Setelah sempat diberitakan untuk terlibat dalam proyek Bullet Train, ternyata penyanyi-dan juga aktris terkenal, Lady Gaga tidak jadi membintangi film aksi tersebut. Selain karena pandemi yang masih berlangsung, konfilk penjadwalan dengan film House of Gucci yang diarahkan oleh Ridley Scott adalah alasan lain yang menyebabkan Lady Gaga nelepaskan peran di filmn yang dibintangi oleh Brad Pitt tersebut. Sebelumnya, bintang A Star is Born tersebut akan memerankan karakter bernama Maria Beetle di Bullet Train.
Namun ternyata aktris pemenang Oscar Sandra Bullock, yang sebelumnya dikabarkan juga telah bergabung dengan Bullet Train, dilaporkan menggantikan posisi Lady Gaga untuk peran Maria Beetle.
Proyek yang diarahkan oleh sutradara John Wick, David Leitch ini dibintangi oleh Brad Pitt sebagai pemeran utamanya, serta Aaron Taylor-Johnson (Kick-Ass), Andrew Koji (Warrior), Joey King (The Lie), Brian Tyree Henry (Atlanta), Zazie Beetz (Deadpool 2), Michael Shannon (The Shape of Water), Logan Lerman (Hunters), Hiroyuki Sanada (The Wolverine), Masi Oka (Spies in Disguise) dan Bad Bunny (American Sole).
Bullet Train yang didasarkan pada novel karya Kotaro Isaka, Maria Beetle berkisah tentang sekelompok pembunuh bayaran dengan motif yang saling bertentangan dalam kereta api di Tokyo. Sumber dari The Hollywood Reporter mengatakan bahwa Pitt akan berperan sebagai pembunuh bayaran Amerika bernama Ladybug, Joey King (The Kissing Booth) akan berperan sebagai pembunuh remaja sederhana bernama Prince dan Taylor-Johnson akan berperan sebagai pembunuh bernama Tangerine.
Plot ini melibatkan sebuah kereta cepat atau dikenal dengan kereta peluru yang penuh dengan pembunuh yang mulai menyadari kontrak mereka semua terhubung dalam konspirasi jahat dan akan menjanjikan banyak aksi spektakuler.
Bullet Train adalah sebuah proyek yang akan menandai kolaborasi kedelapan antara Leitch dan Pitt, yang pertama kali bekerja bersama pada tahun 1999 di Fight Club di mana Leitch bekerja sebagai pemeran pengganti untuk Pitt, diikuti oleh The Mexico pada tahun 2001, Ocean’s Eleven dan Spy Game, dua yang terakhir di mana selain menjadi stunt double untuk Pitt, Leitch juga membantu mengoordinasikan aksi seni bela diri pada film tersebut. Leitch sekali lagi menjadi pemeran pengganti untuk Pitt di Troy pada tahun 2004 dan Mr. & Mrs. Smith di 2005 dan kemudian akan bertemu kembali dengan di Deadpool 2 tahun 2018, di mana Pitt berperan sebagai cameo Vanisher dan Leitch telah “naik pangkat” menjadi sutradara.