Kabar meninggalnya aktor legendaris, Burt Reynolds memang sempat membuat proses produksi dan pengambilan gambar film Once Upon a Time in Hollywood sedikit terganggu. Namun kini proyek yang disutradarai oleh Quentin Tarantino ini telah menemukan penggantinya.
Adalah aktor senior Bruce Dern yang akan menggantikan posisi Reynolds tersebut. Dern sebelumnya pernah berkolaborasi dengan Tarantino di film Django Unchained dan The Hateful Eight. Sebelumnya Reynolds dilaporkan akan memerankan sosok George Spahn, seorang tuan tanah yang menyewakan tempatnya untuk Charles Manson dan pengikutnya.
Once Upon a Time in Hollywood telah memiliki super keren seperti Leonardo DiCaprio, Brad Pitt, Al Pacino, dan Margot Robbie. Ditambah beberapa artis tenar lain seperti Burt Reynolds (Smokey and the Bandit), Timothy Olyphant (Santa Clarita Diet), Michael Madsen (Sin City), Tim Roth (Selma), Damian Lewis (Billions), Luke Perry (The Fifth Element), Emile Hirsch (Speed Racer), Dakota Fanning (The Alienist), Clifton Collins (Pacific Rim), Keith Jefferson (The Hateful Eight), Nicholas Hammond (The Sound of Music), James Marsden (Westworld), Julia Butters (Transparent), Mike Moh (Inhumans), Lena Dunham (Girls), Austin Butler (Yoga Hosers), Maya Hawke (Little Women), Lorenzo Izzo (Green Inferno) dan Scoot McNairy (Halt and Catch Fire). Ditambah lagi aktor asal Polandia, Rafal Zawierucha dikabarkan telah terpilih untuk memerankan sutradara Roman Polanski di masa mudanya serta Damon Herriman (Justified) telah terpilih untuk melakoni peran pembunuh sadis dan kontroversial, Charles Manson.
Dengan setting di Los Angeles pada tahun 1969, Once Upon a Time in Hollywood akan menceritakan tentang seorang aktor televisi bernama Rick Dalton (DiCaprio) yang sedang berjuang untuk masuk ke dalam industri film layar lebar. Sahabatnya Cliff Booth (Pitt) yang merupakan seorang stunt double juga mempunyai keinginan yang sama. Peristiwa pembunuhan menimpa tetangganya, artis Sharon Tate akan menjadi bumbu film ini.
